Sesongissa

 
kasviksia.jpg
 

Nyt eletään kasvisten ja marjojen parasta sesonkiaikaa.

Nyt jos koskaan kannattaa syödä valtavasti kasviksia, marjoja ja hedelmiä. Kaikki tietää, että niitä pitää syödä ja miten terveellisiä ne ovat. Mutta onko niitä arjessa kuitenkaan aina niin helppo lisätä?

Vinkkejä kasvisten, marjojen ja hedelmien lisäykseen.

Vietä aikaa HeVi osastolla, osta erilaisia ja erivärisiä. Opettele joka viikko joku uusi kasvis, mitä et ole vielä kokeillut. Älä lannistu kerrasta, joskus uuden maun totutteluun tarvitaan toinenkin kerta.

  • Osta ihania pikkutomaatteja, marjoja ja uusia porkkanoita. Korvaa niillä karkit ja keksit. Kasvikset ja marjat ovat nyt makeita.

  • Tee ihania salaatteja eri värisistä kasviksista, lorauta sekaan laadukasta öljyä ja pilko vaikka lempijuustoa tai herkullista savukalaa sekaan.

  • Suikaloi kesäkurpitsaa ja käytä sitä pastan sijaan.

  • Raasta kukkakaalia ja käytä riisin asemasta.

  • Porkkanaa, lanttua ja naurista voi raastaa isot kasat kerralla, ja pakastaa annospusseihin. On helppoa napata annospussi sulamaan, kun tekee ruokaa, ei tarvitse erikseen joka kerta rastaa. Ajan säästöä!

  • Juureksista saa myös maukasta muussia.

  • Tee kerralla uuninpellillinen uunijuureksia ja kasviksia. Pilko kesäkurpitsaa, sipulia, lanttua, palsternakkaa, punajuurta, paprikaa, bataattia, perunaa. Lorauta pinnalle vähän öljyä ja mausteita maun mukaan. Kypsennä uunissa.

  • Oletko kokeillut lehtikaalisipsejä? Kukkakaalipohjaista pizzaa?

  • Keitä pieniä uusia punajuuria lisukkeeksi.

  • Kaalit ovat nyt makeita ja mehukkaita, kokeile keräkaalia, punakaalia, parsakaalia ja kukkakaalia.

  • Kasvispihvit ovat kokeilemisen arvoinen ruoka. Pataruokiin ja kastikkeisiin voi aina lisätä erilaisia kasviksia.

Motivoi itseäsi lisäämään kasviksia joka aterialle. Kasvikset ovat keveitä, auttavat painonhallinnassa, ja tuovat vastustuskykyä syksyyn: jaksat paremmin arjessa.

Kevennä kasviksilla, marjoilla ja hedelmillä kakkuja

 
kakut.jpg
 

Lisää kasviksia, marjoja ja hedelmää myös leivontaan. Korvaa osa tai kaikki sokeri kasviksilla, marjoilla tai hedelmillä. Esimerkiksi omenasose, banaani, bataatti ja porkkana ovat luontaisesti makeita ja sopivat tosi hyvin leivontaan korvaamaan sokerin määrää. Kesäkurpitsaraastetta, omenasosetta voi laittaa taikinoihin ja vähentää vastaavasti rasvan määrää. Mustapapu sopii yllättävän hyvin suklaaleivonnaisiin ja vastaavasti voi vähentää jauhoa.

Näin saat leipomuksistakin astetta terveellisimpiä.

Rouskuvaa ja herkullista loppukesää :)